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無題
さおり  
いつも楽しく拝見しています。はじめて投稿します。
可愛くてレシピも豊富なこのページを紹介したくて、リンクをはらせていただきました。
これからもよろしくおねがいします。
ちなみに、facebookの「お菓子作り」のページの管理人です。
今日作ったページでまだ誰からも投稿が無く、さみしいです(:Å;)
ページのほうにもレシピの紹介やコメントをお願いできましたら幸いです。
Date: 2011/02/25/03:18:19   [758]

Re:無題
yangzi  
さおりさんはじめまして。
リンクしていただいてありがとうございます。
よろしければ、さおりさんのサイトのURLとfacebookの「お菓子つくり」も教えてください。
遊びに伺いたいと思います。(*^_^*)
Date: 2011/02/25/08:56:39   [759]



くるみとチョコのクッキー
やなぎ  E-Mail 
はじめまして、こんにちは。
いつもレシピやブログを楽しく拝見させて頂いております。
次の3連休でバレンタイン用に『くるみとチョコのクッキー』を作ろうと考えているのですが、質問があります。

,るみをローストする手順ですが、いつもローストが足りなくてカリカリにならなかったり、ちょっとこげた様な味になってしまいます。
ローストするときの時間やポイントなど分かったら教えて頂きたいです。

⊂討い晋紊亙冷→タッパーに入れるで翌日もサクサクとした状態を保てるでしょうか?
もし焼いた後のオススメの保存方法があれば教えて頂きたいです。

よろしくお願いします!
Date: 2011/02/06/10:26:05   [755]

Re:くるみとチョコのクッキー
やなぎ  E-Mail 
すみません、もう一つ質問です。

中に入れるチョコは製菓用でなく、市販の板チョコで大丈夫でしょうか?

私は甘い方が好きで、渡す友人達も甘い方が好きです。
Date: 2011/02/06/10:29:19   [756]

Re:くるみとチョコのクッキー
yangzi  
やなぎさんはじめまして!
いつも見てくださってありがとうございます。

くるみのローストは私も、いつも丁度いい焼き加減に苦労してます。
私の場合はオーブントースターでローストしてます。
くるみを冷凍しているので、まず100度で5分それから180度で2分、様子をみてさらに1分と様子をみながら時間を追加してます。あとトースターの焼きむらがあるので、場所を変えます。
トースターは焦げやすいのでやはり様子を見ながらがいいと思います。
クッキー生地に入れる場合、あまり焼きすぎない方がいいと思います。
たぶんすでになさってることですよね?
特にコツってなくてすみません。

それとタッパーに入れて保存は大丈夫です。

あとチョコは好みですので、市販のチョコで大丈夫です。

うまくできるといいですね(^_-)-☆





Date: 2011/02/06/11:05:42   [757]



サブレショコラ
QuQ_mie  E-Mail 
はじめまして。質問です。

サブレショコラの生地は、
冷凍保存は可能ですか?
Date: 2011/02/05/10:57:26   [753]

Re:サブレショコラ
yangzi  
QuQ_mieさん はじめまして!!
書き込みありがとうございます。

サブレショコラの生地は冷凍保存可能です。
ラップに分けておけば、必要分だけ
焼けますね。
冷凍はだいたい1カ月くらいがいいと思います。
ぜひお試しください(^_-)-☆
Date: 2011/02/05/17:17:07   [754]



セサミークッキー
ポピー  E-Mail 
おはようございます。
セサミーキッキーを焼きました。
胡麻を入忘れたのでふりかけました。
お醤油には驚きました。
とても「美味しいです」(>O<)
Date: 2010/06/13/11:45:34   [751]

Re:セサミークッキー
Yangzi  
ポピーさんこんにちは!!
セサミクッキー作ってくださってありがとうございます(*^_^*)
胡麻がたっぷりで香ばしさとサクサク感があるクッキーです。
おいしくできてよかったです。

写真もアップしてくださってありがとうございます。
今後ともよろしくお願いいたします。
Date: 2010/06/14/08:41:54   [752]



粉砂糖について
ポピー  E-Mail 
楽しくサイトを拝見しております。
お菓子作り初心者です。
材料で粉砂糖(コンスターチ入を使用)
コンスターチと表示されいます。
こういう場合はどうされているのでしょうか
Date: 2010/06/05/11:22:17   [748]

Re:粉砂糖について
Yangzi  
ポピーさんはじめまして。
ご訪問ありがとうございます。

粉砂糖ですが、私はコーンスターチなしのものを使っています。
クッキーの場合、きめ細かいなめらかな仕上がりにしたいため使っています。

コーンスターチは乾きがいいのではいているようです。
ご家庭で作られる場合はさほど気になさらないで大丈夫だと思います。

もしお菓子をよくつくられるのであれば、製菓材料店でお求めになって試してみるのもいいですね。
Date: 2010/06/05/13:15:53   [749]

Re:粉砂糖について
ポピー  E-Mail 
ありがとうございました。
わかりました。
今、サブレシッョコラを作っています。
またお知らせいたします。
Date: 2010/06/05/16:44:21   [750]



米粉について
kaori  E-Mail 
初めまして☆さくらのバターケーキを作りたく、ネットで検索してたところ、こちらのサイトにたどり着きました。
小麦粉の変わりに米粉を使ったケーキを作りたいのですが、小麦粉と同量で作っても大丈夫でしょうか。
Date: 2010/03/23/23:23:48   [744]

Re:米粉について
yangzi  
kaoriさんはじめまして!
桜のバターケーキいいですね(^_^.)
小麦粉の代わりに米粉で大丈夫だと思います。
しっとりもちもちした食感で口溶けがよく後味のよいおいしさがでるそうです。
小麦粉よりヘルシーでいいですね。
ぜひ、お試しください。
Date: 2010/03/24/12:53:27   [745]

Re:米粉について
kaori  
早速、桜ケーキをスクエアにして作りました。
とっても美味しく出来ましたヽ(○´3`)ノ
有り難うございました☆
Date: 2010/03/29/00:02:00   [746]

Re:米粉について
Yangzi  
kaoriさん

桜ケーキ、うまくできてよかったですね(*^_^*)
お知らせありがとうございます。(^_-)-☆
Date: 2010/03/29/08:22:55   [747]



型抜きタイプ・オレンジのクッキーについて
Tak  
はじめまして。いつもレシピを拝見させていただいています。
今週末のホワイトデーにYangziさんのオレンジのクッキーを作ろうかと思ったのですが、オレンジスライスは湯通しせずに使うのでしょうか。
また、表面に塗る卵は全卵でよろしいのでしょうか。

Date: 2010/03/02/19:07:11   [742]

Re:型抜きタイプ・オレンジのクッキーについて
Yangzi  
Takさん はじめまして!!
いつも見ていただいてありがとうございます。

オレンジクッキーは湯通ししないでそのままで使用しています。
あと表面の卵は全卵です。
うまくいくといいですね。(*^_^*)
Date: 2010/03/02/22:02:36   [743]



はじめまして!
ASUNA  E-Mail 
ASUNAともうします
いつもレシピや日記を拝見させていただいてます(^^)
バターサブレを自宅でつくった所、家族に大好評でした!!これもあなたのおかげです。ありがとうございました!
こんど、バターサブレをベースにチョコ仕立てにしてバターサブレの生地と一緒にチェッカーボード模様でつくってみようかとおもうのですが、チョコ生地の場合はチョコサブレのレシピ通りの生地のほうがよいでしょうか?
もし相性のいい生地の作り方があれば、ぜひ教えていただきたいのですが、どうでしょう?ありますか?
Date: 2010/02/26/22:48:55   [738]

Re:はじめまして!
Yangzi  
ASUNAさんはじめまして。
いつも見てくださってありがとうございます。
とっても嬉しいです。

バターサブレとチョコとのチェッカーボード模様は手間がかかりますが、おしゃれですよね。

ココア生地になりますが、相性のいい生地でしたら、ココアマーブルクッキーの生地が作りやすいと思います。
http://cookiehouse.bitter.jp/asub10.html
よろしかったら、お試しください。
Date: 2010/02/27/08:20:16   [739]

Re:はじめまして!
ASUNA  E-Mail 
アドバイスありがとうございます♪
さっそく作ってみたのですが、ココア生地とプレーン生地とのバランスがほどよく、おいしくできました!
これもあなたのおかげです!ありがとうございました(^^)
Date: 2010/03/01/02:08:39   [740]

Re:はじめまして!
Yangzi  
ASUNAさん こんにちは!

おいしくできてよかったです。
ASUNAさんの腕がいいからだと思いますよ(*^_^*)
またよろしくお願いします。
Date: 2010/03/01/08:26:22   [741]



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