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オレンジのクッキー
オレンジスライスのはいった風味あるクッキーです。
表面の格子柄の焼き色がアクセントになります。



型抜きクッキーのポイント


材料

直径5cm厚さ5mm約28個

バター 100g
粉砂糖 65g
卵黄 1個分
薄力粉 170g
オレンジスライス 20g
表面用卵 適宜

下準備
* オレンジスライスは細かく切る
作り方
1 室温にもどしたバターに粉砂糖をすり混ぜる。
2 卵黄を加え混ぜる。
3 薄力粉を加え混ぜ、オレンジスライスを加え混ぜる。
4
生地をまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で30分以上ねかせる。
5 ラップ2枚の間に生地をはさみ、麺棒で5mmの厚さに伸ばす。
6 上のラップをはがし、格子模様のプラスチックの麺棒(パンを作るときに使う麺棒)で筋目をつけ、打ち粉をつけた型で抜く。
7 好みの型で抜き、表面に水で薄めた卵を塗る。
8 焼き時間は180℃・・・・15分位。