◆型抜きクッキーポイント
型抜きクッキーを同じ厚さに抜くのに、木の板を使います。
こうするとほぼ同じ厚さに仕上がりきれいです。
ラップではさむので、打ち粉を使いません。打ち粉を使うのは抜き型のみです。
@生地の厚さに合わせて、木の板を2本用意します。
A台にラップをしきます
Bラップの上に生地をのせ、両側に木の板を置き、上からラップをします。
C麺棒で最初は押し付けるように、横、斜めに平らにします。
Dだいたい平らになったら、麺棒を転がして、完全に平らにします。
E木の板と上のラップをとり、打ち粉をつけた型でぬきます。
F下のラップに手を添えると、型からとりはずしやすくなります。