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レモンカード
パンに塗ってトーストしたり、スコーンにつけると美味しいです。
冷蔵庫で1週間くらい持ちます。

冷めるとかたくなるので、できあがりはちょっとゆるめがベストです。


材料
バター 100g
砂糖 150g
2個
レモン 2個



下準備
レモンの皮をすり下ろし、果汁をしぼる。
バターは2センチ角くらいに切っておく。
卵をときほぐし、裏ごしする。
作り方
1
ボールに卵、バター、レモンの皮、果汁、砂糖を入れる。
2 弱火の湯煎にかけてとろみがつくまで混ぜる。(10分〜15分位)
3 冷やして出来上がり。